Andrianaivo R. 
Récompensé de deux étoiles par le Guide Michelin, Philippe Etchebest est considéré comme l’une des figures emblématiques de la gastronomie française ces dernières années. Son ascension continue et rien ne semble l’arrêter. Sur le petit écran, le Bordelais s’est également imposé comme une référence dans son domaine.
M6 lui a en effet confié les commandes de ses émissions culinaires telles que Cauchemar en cuisine et Top Chef. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les interventions du patron de cuisine font beaucoup réagir.
L’animateur de 58 ans maîtrise tous les rouages de la cuisine et il sait exactement ce qu’il faut faire. De passage sur le plateau de Clique, ce lundi 26 mai 2025 sur Canal+, l’invité a donc été invité à donner son avis sur la série The Bear, diffusée sur Disney+. D’après lui, cette fiction est loin de refléter la réalité.
"C'est pas comme ça que ça se passe"
Bonne nouvelle pour les fans de la série culinaire multi-récompensée et portée par Jeremy Allen White, la quatrième salve d’épisodes sera disponible sur la plateforme de streaming Hulu le 25 juin 2025. Disney+ les proposera en France dès le lendemain.
Carmen Berzatto, alias Carmy, est bien décidé à honorer la mémoire de son frère en relançant le restaurant familial. Seulement, le chef talentueux, mais endetté, est confronté à de nombreuses mésaventures. Des obstacles qu’il devra surmonter pour ouvrir un établissement gastronomique.
Dans cette quatrième saison de The Bear, Jamie Lee Curtis ou encore John Cena seront de la partie. Quoi qu’il en soit, Philippe Etchebest a un avis bien tranché sur la série. "Vous savez moi j'aime pas trop regarder ces trucs-là, parce que c'est souvent des caricatures de ce qui se passe dans nos établissements", a déclaré le papa d’Oscar-Louis. Et de confier face à Mouloud Achour :
C'est tout ce que je n'aime pas. Ce vocabulaire, cette façon de parler, c'est pas comme ça que ça se passe, en tout cas dans mes cuisines. Jamais. Je peux vous l'assurer. J'ai une table ouverte, ma table d'hôte qui est étoilée et qui est face à la cuisine. Et les gens, ce qu'ils me disent à chaque fois c'est : 'c'est incroyable le calme qu'il y a dans votre cuisine'. C'est pas comme ça que ça se passe, je trouve que ça renvoie une mauvaise image de notre métier, et franchement ça me fait chi*r.
Philippe Etchebest trop strict à l’écran ?
Connu pour son franc-parler, le chef le plus populaire de France n’hésite pas à dire tout haut ce qu’il pense. Et de nombreux restaurateurs qui ont participé à Cauchemar en cuisine en ont fait les frais. Il lui arrive aussi de hausser le ton dans Top Chef.
Philippe Etchebest peut en effet se montrer intransigeant. Pour certains téléspectateurs de M6, le mari de Dominique manque de douceur. Mouloud Achour lui a donc demandé ce qu’il pensait de cette réputation de chef "trop rigide" qui lui colle à la peau. Ce à quoi l’intéressé a répondu sans détour :
Je pense que je renvoie une image de quelqu’un qui est assez rigoureux, parfois un peu dur, mais il y a pas de méchanceté dans ce que je fais (…) J’ai toujours eu l’habitude de dire les choses, qu’elles plaisent ou qu’elles ne plaisent pas, ça ne me dérange pas. Je ne suis pas là pour plaire, je m’en fous de plaire.
Voilà qui est dit !